Tarija, 19 de junio de 2026
Se controlará la venta de salchichas y embutidos, verificando que sea de empresas autorizadas, así como de pirotecnia. Además, se realizarán operativos contra el encendido de fogatas.
Con la finalidad de reducir la contaminación provocada por las fogatas, el Gobierno Municipal de Tarija, a través de la Dirección de Orden y Seguridad y la Unidad de Gestión de Riesgos (UGR), lanzó el Plan de Acción para noche de San Juan, que establece multas para quienes incumplan las normas. De igual manera se acordó un trabajo coordinado con el Servicio Nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) para realizar controles sobre la venta de salchichas.
“Se está lanzando el Plan de Acción para la noche de San Juan, cuando se hará el control de productos de contrabando, verificación de alimentos y certificados sanitarios a través de la Intendencia Municipal en coordinación con el Senasag, el Sedes y Defensa del Consumidor en diferentes zonas de la ciudad”, dijo.
Asimismo, hizo conocer que el 23 de junio en horas de la tarde y noche se realizará el control de fogatas y prevención del uso de fuegos pirotécnicos a través de la Guardia Municipal en coordinación con la Unidad de Gestión de Riesgos, los Bomberos y Policía Boliviana.
“Agradecemos al Senasag y a todas las instituciones de la Gobernación, del Gobierno Nacional y la Intendencia, Dirección de Seguridad Ciudadana, Dirección de Mercados, Gestión de Riesgos y todas las instancias del Gobierno Municipal”, añadió.
El burgomaestre recomendó a la ciudadanía celebrar la fiesta de San Juan de acuerdo a norma y que adquieran productos alimenticios producidos en el país, que tengan el permiso correspondiente.
“Deben conocer que las fogatas están totalmente prohibidas, quien haga una se arriesga a tener una multa de 100 a 800 bolivianos, no se puede hacer fogatas. Primero por la contaminación ambiental, segundo por la posibilidad de que algún niño o persona se queme y tercero porque tenemos toda nuestra contextura ecológica seca y a la menor chispa o menor uso de fuego podemos provocar algún incendio”, mencionó.
Venta de salchichas
Mientras tanto, el responsable departamental de Inocuidad Alimentaria del Senasag Tarija, Gilberto Alvarado Palacios, explicó que esa entidad, como ente oficial creado para velar y registrar empresas que elaboran el producto pre envasados, oficializará la lista que está autorizada para el procesamiento y expendio de productos cárnicos, como son las salchichas y chorizos que se consumen en la fiesta de San Juan.
“A nivel nacional se tiene 118 empresas habilitadas, 129 marcas y 617 productos habilitados para el expendio, mientras que son 10 empresas registradas como importadores con 17 marcas, las mismas que serán controladas por las instituciones en diferentes zonas de la ciudad”, aseveró.
En Tarija se tiene 10 empresas habilitadas para la producción y expendio de salchichas y chorizos, con 10 marcas habilitadas. Estas son: Universidad Autónoma Juan Misael Saracho LTDA, Delitar, Embutidos El Rey, Embutidos Hesse, Zenteno, Coquito, Embutidos Rosy, Andaluz, Aparicio y Quinua Sil.
